Cuandoempiece a ponerse transparente, échale la harina y el vino blanco. Añade los guisantes, el perejil y el caldo. Cuando empiece a hervir añade el chorrito de nata y coloca el pescado. Baja el fuego y mantén la cocción durante 10 minutos, sacudiendo la cazuela de vez en cuando. Rectifica de sal y pimienta.
Preparación En un refractario calienta la mantequilla 15 segundos a potencia media; cuando se derrita, retira el trasto, añade el jugo de limón y el vino y revuelve bien. En un recipiente poco profundo acomoda los filetes y báñalos con la mezcla, cubre con plástico autoadherible y programa de 2 a 3 minutos o hasta que el pescado
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filetes en salsa vino blanco